書籍情報
内容
そうだった。
こんなものを、あんな思いで食べていた……。
66人の食のエッセイから「昭和」という時代までもが見えてくる。
もくじ
- まえがき
- 「食うこと」が大変な時代があった……戦前・戦中の記憶から（昭和元年～二○年）
- ツンと鼻をつく刺激臭／井出孫六（作家）
塩鮭と糟汁 ／常盤新平（作家）
シャーベットの魅惑／三木 卓（詩人）
日本の味の美学／栄久庵憲司（GKデザイン機構会長）
兵隊と食べもの／伊藤桂一（作家）
大和煮／池部 良（俳優、エッセイスト）
飢えはおふくろより強し／樋口恵子（評論家）
ガルボの唐揚げ／中野孝次（作家）
玉子とニワトリ／山川静夫（エッセイスト）
全ての子どもに母の手料理を／中村桂子（JT生命誌研究館館長）
バター・シュガー・コーン／児玉 清（俳優、エッセイスト）
一皿の五目飯／松永伍一（詩人）
ジャガイモとグラマンと／永山久夫（食文化史研究家）
手まり唄と梅干し ／林 京子（作家）
紅いコーリャン ／小野耕世（作家） - 復興を支えたそれぞれの食事情……敗戦後の困難の中で（昭和二○年～三○年）
- 黄色い夏ミカン／白井佳夫（映画評論家）
運命のおでん／やなせたかし（漫画家）
母のキムチ／道浦母都子（歌人）
飢餓と屈辱／古川 薫（作家）
フナの甘露煮と納豆／増田れい子（ジャーナリスト）
サハリンのいちご／吉武輝子（評論家）
クジラやコロッケが御馳走だった／川本三郎（評論家）
憧れのごちそう／岩橋邦枝（作家）
母の団子汁／松下竜一（ノンフィクション作家）
ソーメン／池内 紀（ドイツ文学者）
仲間と食べた“さくら鍋”／石川文洋（報道写真家）
ばっばの握り飯／今井美沙子（ノンフィクション作家）
イワシとメダカ／高橋順子（詩人）
やさしいアイスクリーム／鎌田 慧（ノンフィクション作家）
スパム・アンド・ライス／片岡義男（作家）
記憶に残る「食の場面」／倉嶋 厚（気象エッセイスト） - 「生活」が変わったあの時期に……高度経済成長前後を挟んで
（昭和三○年～四○年） - 卵とマーガリンの頃／村田喜代子（作家）
パンにバター／赤瀬川原平（作家）
母のいなりずし／立原えりか（童話作家）
子牛と別れた日に／岡村 隆（『望星』編集長）
おにぎりと台風／下重暁子（作家）
友と囲んだ牛鍋／宝井馬琴（講談師）
ブリと菊酒／佐々木久子（随筆家）
うなだれ定食／山下惣一（農民作家）
美味しくて懐かしい味／なぎら健壱（フォーク歌手）
山奥の村で／熊井明子（エッセイスト）
贅沢な記憶／村松友視（作家）
富士山のつもろこし ／中沢けい（作家） - 豊かな国の「表」と「裏」で……「食うには困らぬ時代」だったが……
（昭和四○年～六四年） - 池袋の原宿ドッグ／泉 麻人（コラムニスト）
はじめはフランスパン／高橋洋子（女優・作家）
ほうれん草と馬鈴薯／林えいだい（ノンフィクション作家）
普天間警察署の弁当／佐木隆三（作家）
そばと恩師の教え／大浦みずき（女優）
母の手料理／出久根達郎（作家）
甘露のおにぎり／玄侑宗久（作家・僧侶）
バンシロー／高山文彦（ノンフィクション作家）
原始の蕎麦／平出 隆（詩人）
商人の優先順位 ／ねじめ正一（詩人）
猫の缶詰／三遊亭圓窓（落語家）
されど、母の味／森ミドリ（音楽家）
似合う姿 ／神津カンナ（作家）
十四年目の野菜ショック／宮迫千鶴（画家）
正しい氷水 ／南 伸坊（イラストレーター）
わが胃の自己主張／むのたけじ（ジャーナリスト） - 忘れられない“異文化の味”……食の世界の広がりを知って
- サゴ椰子の味／大石芳野（写真家）
カイバル峠の羊肉バーベキュー／吉田ルイ子（フォトジャーナリスト）
飢餓の島で／田島征三（絵本作家）
鰐と駝鳥と結婚と／白石かずこ（詩人）
冷凍白身魚の鉋屑／米原万里（エッセイスト）
よその家の御馳走／絲山秋子（作家）
南海の孤島で想う ／工藤美代子（ノンフィクション作家） - あとがき
関連リンク
- 【文庫】昭和、あの日あの味 書籍 2007年3月29日
