精進料理百選 建長寺と鎌倉の精進料理 臨済宗建長寺派総本山・建長寺完全監修 帯文を書きました。 「『世の中にゴミはない』という禅の思想。 それを食の世界で実現したのが精進料理だが、代表的なのが「建長汁(けんちんじる)」だろう。また、ここには臨済禅の古式の茶礼 […] 続きを読む… from 精進料理百選 建長寺と鎌倉の精進料理